蛇在我们生活中到了夏天是种常见的动物但作用很大,无论是用它泡酒还是吃蛇肉都可以治疗很多的病。
蛇肉不仅味道鲜美，质地细滑，更重要的是它富有营养价值，含有大量蛋白质，脂肪及碳水化合物及钙，磷，铁等盐类，还含有维生素A、B1、B2等等。一般说来，牛肉也是属于高蛋白的食品，可是，蛇肉中的蛋白质含量不仅可以和牛肉匹美，有的甚至有过之而无及。黑眉锦蛇肉含蛋白质约20．2％，虽低于瘦牛肉的蛋白质含量，但高于瘦猪肉、鸭肉、黄鳝肉等；乌梢蛇肉的蛋白质含量与瘦牛肉相近，为22．2％；蝮蛇肉的蛋白质含量还高于牛肉。其实，蝮蛇并非属于著名的食用蛇，其药用价值也难和五步蛇相比，但仅就蝮蛇肉的蛋白质和脂肪的成分来说，就很受人赞许，其所含蛋白质是由20余种氨基酸组成的，其中有甲硫氨酸(蛋氨酸)、亮氨酸(白氨酸)、异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种为“必需氨基酸”。之所以称它们为必需氨基酸，是人体需要他们，但体内不能利用简单物质把它们制造出来，而必须从食物中去摄取。这8种必须氨基酸在蝮蛇肉中全部都有。而且还具有增强脑细胞活力的谷氨酸以及有助于消除疲劳的天门冬氨酸，虽则并非属于必需氨基酸，可是仍为人体所需要。上述两种氨基酸的含量远比牛肉为高。蝮蛇的脂肪所含的不饱脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸含量非常丰富，对防止血管硬化有一定作用。研究者以蝮蛇制品所作的动物实验表明，它能刺激脑下垂体，性腺，甲状腺等内分泌有关激素进入血液，从而在协调和强化某些生理机能上具有特殊的功能。

蛇头、蛇眼、
蛇蜕、蛇胆、蛇肝、蛇膏、蛇毒等均可入药。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效，
可治疗病后体弱、风痹麻木、关节疼痛等症。蛇胆具有祛风、清热、化痰、明目的
功效，主治小儿疳积、痔疮肿痛。据临床报导：蛇胆汁乙醇溶液，是治疗角膜炎、
角膜溃疡、角膜斑翳之良药。以蛇胆汁、川贝母、杏仁为主要原料制成的“蛇胆川
贝液”，是目前临床使用方便、疗效显著的止咳祛痰良药。

        最值得的一提的是蛇毒，价值非凡“变毒为宝”一克蛇毒可以值上千元。永州市异蛇科技实业有限公司可以让我大开眼见。